垃圾可以分为四大类
① 厨余垃圾：厨房产生的食物类垃圾以及果皮等。
② 可回收垃圾：再生利用价值较高，能进入废品回收渠道的垃圾。
③ 有害垃圾：含有有毒有害化学物质的垃圾。
④ 其他垃圾：除去可回收垃圾、有害垃圾、厨房垃圾之外的所有垃圾的总称。
厨余垃圾：
厨房产生的食物类垃圾以及果皮等
主要包括：剩菜剩饭与西餐糕点等食物残余、菜梗菜叶、动物骨骼内脏、茶叶渣、水果残余、果壳瓜皮、盆景等植物的残枝落叶、废弃食用油等。
即易腐垃圾、厨余垃圾、餐厨垃圾。是指餐饮垃圾、厨余垃圾及废弃食用油脂和集贸市场有机垃圾等易腐蚀性垃圾，包括废弃的食品、蔬菜、瓜果皮核以及家庭产生的花草落叶等。
剩饭剩菜 面包 鸡肉 蔬菜
花卉 蛋糕饼于 动物内脏 苹果核
鸡蛋壳 中药药道 宠物饲料 豆类
厨余垃圾投放指导
厨余垃圾应沥干水分后再投放。
大块骨头和椰子壳、榴莲壳等不易生化降解，不宜作为厨余垃圾，可作为其他垃圾投放。纯液体(如牛奶等)，可直接倒入下水口。
厨余垃圾（上海称湿垃圾）包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物。经生物技术就地处理堆肥，每吨可生产0.6~0.7吨有机肥料。
可回收垃圾：
再生利用价值较高，能进入废品回收渠道的垃圾
主要包括：纸类（报纸、传单、杂志、旧书、纸板箱及其它未受污染的纸制品等）、金属（铁、铜、铝等制品）、玻璃（玻璃瓶罐、平板玻璃及其他玻璃制品）、除塑料袋外的塑料制品（泡沫塑料、塑料瓶、硬塑料等）、橡胶及橡胶制品、牛奶盒等利乐包装、饮料瓶（可乐罐、塑料饮料瓶、啤酒瓶等）等。
这些垃圾通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。如每回收1吨废纸可造好纸850公斤，节省木材300公斤，比等量生产减少污染74%；每回收1吨塑料饮料瓶可获得0.7吨二级原料；每回收1吨废钢铁可炼好钢0.9吨，比用矿石冶炼节约成本47%，减少空气污染75%，减少97%的水污染和固体废物。
有害垃圾：
含有有毒有害化学物质的垃圾
主要包括：电池（蓄电池、钮扣电池等）、废旧电子产品、废旧灯管灯泡、过期药品、过期日用化妆品、染发剂、杀虫剂容器、除草剂容器、废弃水银温度计、废油漆桶、废打印机墨盒、硒鼓等。
有害垃圾含有对人体健康有害的重金属、有毒的物质或者对环境造成现实危害或者潜在危害的废弃物。这些垃圾一般使用单独回收或填埋处理。
其他垃圾：
除去可回收垃圾、有害垃圾、厨房垃圾之外的所有垃圾的总称
主要包括：受污染与无法再生的纸张（纸杯、照片、复写纸、压敏纸、收据用纸、明信片、相册、卫生纸、尿片等）、受污染或其他不可回收的玻璃、塑料袋与其他受污染的塑料制品、废旧衣物与其他纺织品、破旧陶瓷品、妇女卫生用品、一次性餐具、贝壳、烟头、灰土等。
其他垃圾（上海称干垃圾）采取卫生填埋可有效减少对地下水、地表水、土壤及空气的污染。
大棒骨因为“难腐蚀”被列入“其它垃圾”。玉米核、坚果壳、果核、鸡骨等则是餐厨垃圾。
